农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

是个农村人都知道，一年四季只有冬天地里长的蔬菜最少，像夏秋季节各种蔬菜都可以吃了，基本都吃不完，所以智慧的农民们会将这些多余的菜晒成菜干，方便保存，冬天的时候就可以拿出来吃了，茄子干就是其中的一种。

农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

茄子干的制作方法也很简单，把茄子洗干净切成片，用盐腌出水，然后再拿到大太阳底下晒干，基本晒两三个中午头就差不多了，晒好的茄子干放塑料袋里密封好，想什么时候吃，拿出来一点在水里泡发，和自己养的猪肉一起炒，非常的香！

农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

看到这盘茄干烧肉，你是不是口水也出来了。

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豇豆干是我的最爱！你知道豇豆干的绝配是什么吗？那一定是腊肉！冬天里一块腊肉、一把豇豆干就可以做出人间美味，这是在城里吃不到的！

农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

豇豆干烧新鲜的猪肉也是很好吃的，豇豆干特别解油腻，和五花肉一起炒，把五花肉的油吸走了，肉里透着一股干豇豆特有的香味，非常下饭！

农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

笋干我也非常爱吃，路边的野笋子，一拔就一大捆，拿回家剥了皮焯水晒干，又是一道美味啊。

农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

把新鲜的野笋子晒干后放一年都不会坏，只要不受潮就能吃！

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笋干炒腊肉非常好吃，在我们家基本一上桌就被抢光了的。

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你知道香椿也能晒成香椿干吗？香椿干是我们金寨的一道特色菜了，春夏之交，满树的香椿吃不完就老了，为了不浪费，我们都会把嫩香椿摘回来，焯水后晒干，装进塑料袋里保存好。

农村吃不完的菜晒成菜干，冬天竟然这么受欢迎

香椿干非常香，吃起来和新鲜的口感不一样，香椿干更有嚼劲，非常下饭。

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你还吃过哪些菜干呢？你们那里的菜干都是怎么烧的？